Essigbalsam ist Frucht pur, mit einer sehr feinen, runden Säure. Mit viel Zeit und ausschliesslich in Handarbeit entstehen in unserer Manufaktur Spitzenprodukte. Aus handverlesenen Früchten wird Most gepresst, eingedickt und anschliessend in unseren kühlen Kellern über mehrere Jahre zu Fruchtweinen vergoren. Auch die Fermentation der vollständig naturbelassenen Weine zu Essig ist ein Prozess, dem wir die Zeit lassen, die er braucht. Ganz am Ende dieser langen Entstehungsphase erfolgt noch eine letzte Veredelung durch die Beigabe von Fruchtsaft. Nun, im besten Alter von mindestens fünf Jahren, erfolgt die Flaschenabfüllung. Urteilen Sie selbst, unser Essigbalsam ist mehr als einfach nur Essig. Viel Vergnügen!
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